Пиле с портокали и розмарин

Обичам пилешко, портокали и аромата на розмарин...реших да ги съчетая...

Използвах следните продукти:

2 пилета по около един кг

400гр. Пресни печурки

4-5 моркова

2ск. Чесън

30-40гр. масло

1 портокал и сок от един портокал

2 стръка розмарин

 Червен пипер, олио и сол- за намазване

 на пил. месо

Плик за печене – 2 бр.

Разфасовах пилетата на части и ги варих около 10-15 мин. Нарязах гъбите и морковите, разпределих ги в пликовете за печене, прибавих и скалидките чесън, небелени. Добавяме и маслото към останалите продукти в пликовете. Намазваме пил.месо с черв. пипер, олиото и солта... слагаме и тях в плика, сипваме сока от портокал ,другия портокал нарязваме на шайби и слагаме върху пилето..и затваряме. Печем ги около 40-50 мин.

Пил. филе с гъби и кис. краставички

400гр. пилешко филе

200гр. стер. гъби

5-6 кис. краставички

200мл. течна сметана

пушено топено сирене

сол, олио, черен пипер

Филето се нарязва на хапки и се запържва докато побелее. Изсипва се на дъното на тавичка. Върху филето се подреждат нарязаните на кръгчета краставички, а върху тях- нарязаните гъби. Залива се със сметаната  и се редят парчета топено сирене. Пече се около 30 мин, при 180°.
!!!!!! Внимавайте с количеството на солта, кис. краставички и топеното сирене са доста солени.

Лазаня

Кори за лазания "Стела"
300гр кашкавал
за плънката:
500гр. кайма
500мл. доматен сос
3бр. моркова
1 глава лук
3-4 ск. чесън
риган, босилек, чубрица
за бешамела:
700мл. прясно мляко
3 с.л. брашно
30гр масло, чер. пипер, сол.


В тавичка се изсипва част от бешамела, колкото да покрие дъното, след това се подреждат корите/не се обработват предварително/ върху тях паст от плънката / запържваме лука, чесъна и настърганите моркови, добавяме каймата и дом. сос и продължаваме да пържим/.

Заливаме цялата лазания с останалия бешамел и печем за около 30-40 мин, изваждаме и поръсваме с настъргания  кашкавал за още 5 мин.

ПАТАТНИК

Картофи- около 0.500кг./сурови/
300гр. сирене
200гр кашкавал
2бр. яйца
1 глава лук
1/2 ч.ч. олио
50гр масло
черен пипер
чубрица
сол, при необходимост

Настъргваме картофите и лука в голяма купа, прибавяме сиренето, яйцата, олиото, пипера, чубрицата и разбъркваме добре всичко. Изсипваме в тавичка, слагаме маслото и печем около 30 мин.
Настъргваме кашкавала и отново връщаме във фурната за около 5 мин.

СОЛЕНА ТОРТА

 Тази торта я правих след именния ден на тати, съдържа какво ли не :) един вид прочистване на хладилника......стана мноооого  вкусна ;) Ето и необходимите продукти:

8бр палачинки / 5яйца,200мл. вода, брашно/
руска салата около 200гр.
салата "Снежанка" около 200гр.
лютеница около 200гр.
луканка, шпеков салам, сушеница, бекон
около 700гр. готово картофено пюре
1 зелена чушка, 1 червена чушка, 1 домат,кашкавал стръкче босилек

ПАНИРАНО ПИЛЕШКО СЪС СЛАДКО-КИСЕЛ СОС И ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Пилешко филе - около 300гр.

за панировката:

3 яйца
1ч.ч брашно
сол, на вкус

олио- за пържене

300 гр. ориз
 микс зеленчуци- грах, моркови, царевица
2 яйца
100гр зеле
сол, на вкус

Сварете ориза в подсолено вода и го отцедете. Запържете микса и добавете към ориза. Изпържете двете яйца и тях добавете към ориза. В тиган налейте олио и изчакайте да се сгорещи, след което прибавете зелето и пържете да омекването му и прибавете и него към ориза. Всичко се разбърква добре и при необходимост се добавя още сол.

сладко-кисел сос

150мл. оцет/ винен
100гр. захар
100гр. доматено пюре
3с.л. нишесте

В сгорещен тиган сипваме оцета и прибавяме захарта, след разтварянето на захарта, добавяме  пюрето и нишестето.

Мини руло "Стефани"

400гр. кайма


2бр. варени яйца


1 кисела краставичка


варен ориз


домашна лютеница

Манджата на мама

пилешки долни бутчета

картофи

ориз

моркови

подправки

Гюведже

наденица

шницел

сирене

дом. пюре

яйце

кисели краставички

подправки

Дробчета по селски

Пилешки дробчета

1 глава лук

3 зелени чушки

червено вино

масло

сол